Lục Trà Shan – TRÀ SHAN TUYẾT CỔ THỤ VIỆT NAM

Lục Trà Shan  hay được gọi là trà xanh được sản xuất từ lá non của những cây chè cổ thụ hàng trăm năm tuổi. Lá chè sau khi thu hoạch sẽ trải qua một quá trình sơ chế và sấy khô.

Lục Trà Shan sau khi hãm có màu sắc và hương vị rất giống lá chè tươi. Nước trà thường có màu xanh nhạt hoặc vàng nhẹ. Khi thưởng thức Lục Trà Shan, bạn sẽ cảm nhận được độ đắng và độ chát nhẹ và cuối cùng là vị ngọt hậu đọng lại trong khoang miệng.

Trà xanh pha bằng ấm đất hoặc ấm sứ đều được, nhưng để có một ly trà ngon nhất thì nên thưởng thức bằng ấm đất, pha bằng nước suối hoặc nước aqua cũng tốt, tránh nước khoáng như lavie. Có nhiều cách pha khác nhau tùy theo gu người uống đậm nhạt

Trong Lục Trà Shan có các nhóm chất polyphenol và catechins giúp bảo vệ và ngăn ngừa các bệnh về tim mạch. Uống Lục Trà Shan thường xuyên cũng giúp giảm cholesterol trong máu, giảm nguy cơ đột quỵ, tai biến. Ngoài ra, tác dụng làm giảm khả năng mắc bệnh tiểu đường, giảm cân và tăng cường chức năng não….

1/ Làm nóng và vệ sinh ấm

• Sử dụng nước sôi 100 độ C rót đầy vào ấm
• Đậy nắp lại, tưới đều nước sôi lên nắp ấm theo chiều kim đồng hồ, để nguyên như vậy trong khoảng thời gian từ 20s đến 25s
• Sau đó, đổ hết nước trong ấm ra ngoài.

• 2/ Làm nóng và vệ sinh ấm

•  Chuẩn bị sẵn 8-10g trà Lục Trà Shan vào cung nhãn
  (Lưu ý: lượng trà cần phù hợp với dung tích ấm, ví dụ: ấm 90 đến 110ml cho 4g trà, 150-180g cho 6g trà, 200 đến 250 cho 8 đến 10g trà)
• Sau khi đổ  hết nước ở Bước 1, cho trà vào ấm và rót nước sôi 100 độ
  (khoảng 120ml nước, ½ ấm trà) đậy nắp lắc nhẹ  3s _5s đổ hết nước ra tống, không mở nắp ngay.

• 3/ Hãm Trà

  • Châm nước sôi 100 độ C vào ấm
  • Đóng nắp ấm lại, rót 1 lượng nước quanh nắm ấm, vòi ấm.
  • Hãm 25 – 45 giây.
• Sau đó rót hết trà ra chén tống (rót hết trà trong ấm, không để lại nước trong ấm để tránh bị nẫu trà), rồi từ chén tống rót ra những chén nhỏ để thưởng thức (mỗi chén trà sẽ đều chất và không bị chén nhạt, chén đậm).
• 

• 6 CÁCH BẢO QUẢN TRÀ SHAN TUYẾT CƠ BẢN

  

  Trà Shan Tuyết là một sản vật quý của núi rừng Tây Bắc, đặc biệt có giá trị đối với sức khỏe con người. Vì thế, bảo quản trà Shan tuyết đúng cách là điều mà mọi người cần lưu ý khi sử dụng. Bài viết này, hãy cùng Tâm An Trà tìm hiểu kĩ hơn về những bí quyết giữ trà Shan Tuyết ngày càng thăng hạng thơm ngon.

  • 1 Trà Shan Tuyết và những điều có thể bạn chưa biết
  • 2 Những kinh nghiệm trong sử dụng và bảo quản trà.
    • 2.1 Bảo quản trà Shan Tuyết
    • 

  Trà Shan Tuyết và những điều có thể bạn chưa biết

  Trà Shan tuyết tức trà được thu hái từ những cây trà cổ thụ rất lâu năm sống tự nhiên trong rừng già tại vùng Tây Bắc nước ta. Cây chè cổ thụ thường ở vùng núi cao, quanh năm nhiều sương mây chảy bao phủ, thân to phải 1 người hay 2 người ôm mới xuể, vỏ bám nhiều địa y hay cây kí sinh. Trên lá búp non thường có lớp lông tơ trắng mịn nên gọi là tuyết. Đây là một sản vật quý bởi tính tự nhiên cao và giá trị nội chất giàu dưỡng chất tốt của cây trà. Thông thường, cây chè cổ thụ chỉ thu hái 2 vụ mỗi năm, số lượng hạn chế cũng là lý do khiến trà Shan Tuyết đáng để người yêu trà săn tìm.

  

  Trà Shan Tuyết thường được thu hái bởi chính bà con dân tộc H’mông và trải qua chế biến theo những công thức đặc biệt hơn nhằm giữ được chất, hương, vị của trà lâu năm. Trà Shan Tuyết có thể làm Lục trà Hồng trà, Bạch trà, Phổ Nhĩ.  Trà Shan tuyết có giá trị cao, giá thành từ vài triệu đến vài chục triệu 1 cân trà thành phẩm. Vậy nên, Tâm An Trà tin rằng việc bảo quản tốt trà Shan tuyết là cần thiết để giữ được hương vị sản phẩm.

  

  Những kinh nghiệm trong sử dụng và bảo quản trà.

  Khi mua trà Shan Tuyết, bạn nên hiểu rõ nguồn gốc và uy tín điểm mua để chọn được sản phẩm chất lượng. Bạn có thể tham khảo mua tại Tâm An Trà. Pha trà đúng hướng dẫn của nhà sản xuất để có được ly trà thơm ngon nhất. Bạn cũng có thể cân nhắc sử dụng thêm ấm trà gốm, một số dòng ấm có thể giúp bạn lưu giữ hương vị ngon nhất.

  |Xem thêm: Hướng dẫn pha trà Shan Tuyết 

  Bảo quản trà Lục Trà Shan Shan Tuyết

  Tại Tâm An Trà, trà được ủ trong chum gốm từ 3 đến 8 tháng. Bạn cũng có thể cho trà lưu giữ tron các hũ trà bằng gốm để trà ngon hơn mà không ngại bị hư hỏng. Một số bí quyết bảo quản trà Shan tuyết thông dụng thường được chia sẻ nhiều như:

  

  ?. ???̛̃ ???̀ ????? ??̣̂? ??̂? ???̛?̛̀?? ???̂:
  Hãy tránh xa hơi nước trong không khí, nó làm giảm đáng kể tuổi thọ của trà và phát sinh nấm mốc. Đặc biệt, khách hàng nên giữ trà trong vật kín như túi zip, hũ kín để đảm bảo hương trà Shan không giảm đi.
  ?. ???́?? ?? ??́? ??̀? ??̣??:
  Trà hấp thụ mùi của bất cứ thứ gì gần chúng, đó là lý do bạn nên tránh thật xa những mùi mạnh, nghĩa là tủ bếp, tủ đồ ăn, tủ gia vị… hoàn toàn không phù hợp. Kệ sách là một ý tượng rất tuyệt.
  ?. ???́?? ?́?? ??́??:
  Ánh sáng mặt trời tạo ra nhiệt, thay đổi những vị ngon tinh tế của trà. Hãy đựng trong hộp/túi kín, không xuyên sáng. Nếu đựng trà trong hũ thủy tinh thì nên chọn hũ sẫm màu, tránh ánh nắng trực tiếp chiếu vào và chỉ nên để trong thời gian ngắn.
  ?. ??̆́? ??̂́? ??́ ??̂̉ ???̛́?:
  Hãy sắp xếp trà theo một hệ thống nào đó có ý nghĩa với bạn, như mùi vị, vùng miền, hương thơm… giúp bạn xác định đúng cái bạn muốn vào mỗi ngày một cách nhanh chóng.
  ?. ??? ???́ ???̛̀? ????:
  Hãy ghi chú ngày mua, mùa thu hoạch hay ngày đóng gói rõ ràng trên từng loại trà nếu có thể, vì trà bạn để trên kệ có “vòng đời” nhất định, ghi chú giúp bạn tận hưởng mỗi loại trà trong thời hạn tốt nhất của nó.
  ?. Hãy “đ?̂̉ ??̀??” đúng cách:
  Hãy nhớ là những loại trà ủ lâu năm cần tỉ mỉ đúng cách và có nhiều kinh nghiệm theo dõi bởi chuyên gia. Vì thế, trong điều kiện thông thường nên uống đúng thời điểm ngon nhất là cách bạn tận hưởng khôn ngoan.

  

• Tham khảo về trà tại Tâm An Trà:

• https://youtu.be/8C6aKinkBB4?si=OPgFsLbq6z_bc5Pj

• CÔNG TY TNHH PHÁT TRIỂN THƯƠNG MẠI & DỊCH VỤ TÂM AN

  • Hotline: 0969 819 381 – 0969 819 381 
  • Địa chỉ: 88 Lê Thi Hồng, phường 17, quận Gò Vấp, TP.HCM
  • Trang web: https://tamantra.com