Lục Trà Shan Tuyết Tà Xùa – Sơn La – Việt Nam

Lục Trà Shan Tuyết Tà Xùa – Sơn La – Việt Nam

Lục Trà Shan  hay được gọi là trà xanh được sản xuất từ lá non của những cây chè cổ thụ hàng trăm năm tuổi. Lá chè sau khi thu hoạch sẽ trải qua một quá trình sơ chế và sấy khô.

Lục Trà Shan sau khi hãm có màu sắc và hương vị rất giống lá chè tươi.

Nước trà thường có màu xanh nhạt hoặc vàng nhẹ. Khi thưởng thức Lục Trà Shan, bạn sẽ cảm nhận được độ đắng và độ chát nhẹ và cuối cùng là vị ngọt hậu đọng lại trong khoang miệng.

Trà xanh pha bằng ấm đất hoặc ấm sứ đều được, nhưng để có một ly trà ngon nhất thì nên thưởng thức bằng ấm đất, pha bằng nước suối hoặc nước aqua cũng tốt, tránh nước khoáng như lavie.

Trong Lục Trà Shan có các nhóm chất polyphenol và catechins giúp bảo vệ và ngăn ngừa các bệnh về tim mạch.

Uống Lục Trà Shan thường xuyên cũng giúp giảm cholesterol trong máu, giảm nguy cơ đột quỵ, tai biến.

Ngoài ra, tác dụng làm giảm khả năng mắc bệnh tiểu đường, giảm cân và tăng cường chức năng não….

Pha Lục Trà Shan Tuyết

1 ấm Lục trà Shan tuyết pha từ 5-7 tuần nước) 

dùng 5-10 g trà dùng cho ấm 210 – 250ml 

Bước 1 Làm nóng và vệ sinh ấm

Sử dụng nước sôi 100 độ C rót đầy vào ấm

Đậy nắp lại, tưới đều nước sôi lên nắp ấm theo chiều kim đồng hồ

 để nguyên như vậy trong khoảng thời gian từ 10s đến 15s. 

Sau đó, đổ hết nước trong ấm ra ngoài.

Bước 2 Pha Trà 

Đánh thức trà 

Cho 5-10g trà vào ấm.
(Lưu ý: lượng trà cần phù hợp với dung tích ấm 

Ví dụ: ấm 90 đến 110ml cho 5g trà, từ 150 đến 180ml cho 8g trà

từ 200 đến 250ml cho 8 đến 10g trà.

Đổ nước 90-100 độ C vào vừa thiếp trà, thường khoảng ⅓ ấm trà.

Lắc nhẹ theo chiều kim đồng hồ 5-10s sau đó đổ hết nước ra, không mở nắp ngay

(để kín nắp khoảng 10 đến 15 giây)

Có thể dùng nước này tráng ly, dụng cụ bàn trà..

Pha Trà

Dùng nước đã sôi 90 hoặc 100 độ C 

Cho nước vào ấm (đổ đầy vừa tràn ấm)

Đậy nắp ấm rót nước lên nắp ấm theo chiều kim đồng hồ từ 3-5s

Tuần nước đầu tiên hãm trà từ 40 giây đến 1 phút, sau khoảng thời gian hãm rót hết ra (rót trà ra chuyên, tống trà) để nguyên nắp. 

Tuần nước thứ 2, thứ 3 hãm trà 30 giây – 1 phút (rót trà ra chuyên, tống),

Các tuần nước 4,5,6 tương tự. 

(Lưu ý:

Nước pha trà thường được khuyến khích dùng nước tinh khiết 

Thời gian hãm trà còn tuỳ thuộc vào gu uống trà của từng người (bạn hãy thử nhiều thời gian hãm khác nhau để tìm cho mình 1 vị phù hợp với mỗi người)

Sau mỗi tuần nước, rót hết nước trà ra chuyên, tống trà để thưởng trước)

Không đậy nắp sau khi pha trà. 

Pha đến khi nhạt nước. Chúc các bạn có những giây phút thưởng trà thật tuyệt vời.